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厨师长

更新时间:2017-10-18 15:24
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32人投递简历

职位信息

工资待遇:3000~5000元/月
职位性质:全职
年龄要求:不限
招聘人数:1人
职位类别:厨师
性别要求:不限
工作地区:河南省-安阳市
学历要求:初中
工作经验:1-3年 (应届生亦可)

职位描述

工作职责:
1、全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作,完善厨房设备布局,保证菜肴质量;
2、安排督导厨房所有工作人员日常工作,组织人员日常培训提升,控制设施及成本;
3、检验所收货物的品质,跟进落实物品、食材的存储,负责厨房卫生、食品及消防安全管理;
4、制定完善厨房管理制度、服务标准及操作流程,保证厨房运作;指导编写各岗位职责及培训计划,进行厨师团队管理;组织厨房各岗位的月、季、年度工作计划。
任职资格:
1、5年以上同岗位工作经验(三星级以上酒店行政总厨或厨师长),熟练掌握中餐、西餐管理技巧;
2、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产,善于安排各个环节的工作;
3、具有食品原材料加工,餐饮成本管理核算的知识,掌握各种产品配方,掌握各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成品损耗;
4、遵守公司制度,适应公司环境,持有国家厨师技师或高级技师资格证书者为佳。

联系方式

提示:在应聘过程中用人单位以任何名义向应聘者收取费用都属于违法内容!

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公司名片

  • 性质:合资
  • 行业:酒店/旅游
  • 规模:100-499人
  • 地区:河南省/安阳市

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